2012年01月22日
日田展へ
博多大丸の「日田展」特設会場、ものすごい人出です、特に食材コーナーにはＴＶ取材中。
地場野菜、地酒、麺類、菓子類、パン類、どれもこれも、美味しそうです。
その中から「昔ながらのシュークリーム」を買って夕方のコーヒータイムのお相手に。
昨夜お越しいただいた「日田げた」のコーナーへ行ってみると
お母さんが
注文の下駄に鼻緒を結ぶ実演中
息子さんも今日から応援に駆けつけ接客中
お父さんは何処かで休憩中か見当たらず（笑い）
組合共同で展示
多くの下駄やサンダルが並んでいます
日田杉の木目が綺麗です
家の庭用に一足欲しくなり
お母さんに選んでもらいました
風呂上りの素足に下駄
銭湯の行き帰りにもぴったり
地場野菜、地酒、麺類、菓子類、パン類、どれもこれも、美味しそうです。
その中から「昔ながらのシュークリーム」を買って夕方のコーヒータイムのお相手に。
昨夜お越しいただいた「日田げた」のコーナーへ行ってみると
お母さんが注文の下駄に鼻緒を結ぶ実演中
息子さんも今日から応援に駆けつけ接客中
お父さんは何処かで休憩中か見当たらず（笑い）
組合共同で展示多くの下駄やサンダルが並んでいます
日田杉の木目が綺麗です
家の庭用に一足欲しくなり
お母さんに選んでもらいました
風呂上りの素足に下駄
銭湯の行き帰りにもぴったり
2012年01月21日
日田からのお客様
博多大丸特設会場で「日田展」を開催中とかで、出展されている「日田げた組合」の方々が
夕食にお見えいただきました。
辛い仕事を終えてから遅めの夕食だけに、見事な食べっぷり、飲みっぷり。
提供したお料理は
鶏肝の佃煮、ウニ豆腐
鯛、サーモン、ヤリイカのカルパッチョ
おでん（牛すじ、大根、こんにゃく、厚揚げ、ごぼ天、卵）
地鶏の塩焼き
自家製水餃子
ポテトコロッケ
２３日までの期間中、「天領日田」特産の杉木目が美しい下駄やその他の木工品
陶芸品、自然食品などを組合の家族総出で展示販売しているとか。
「時間の合間を見て、私も会場へ見に行かせてもらいますから
明日からもお仕事頑張ってくださいね」と、お別れしました。
今回のご利用、誠に有難うございました。
夕食にお見えいただきました。
辛い仕事を終えてから遅めの夕食だけに、見事な食べっぷり、飲みっぷり。
提供したお料理は
鶏肝の佃煮、ウニ豆腐
鯛、サーモン、ヤリイカのカルパッチョ
おでん（牛すじ、大根、こんにゃく、厚揚げ、ごぼ天、卵）
地鶏の塩焼き
自家製水餃子
ポテトコロッケ
２３日までの期間中、「天領日田」特産の杉木目が美しい下駄やその他の木工品
陶芸品、自然食品などを組合の家族総出で展示販売しているとか。
「時間の合間を見て、私も会場へ見に行かせてもらいますから
明日からもお仕事頑張ってくださいね」と、お別れしました。
今回のご利用、誠に有難うございました。
2012年01月12日
残り恵比寿へ
ランチ営業を終えてから、急いで「残り恵比寿」へお参りしてきました。
マイ車にしようか、タクシーにしようか、地下鉄にしようか、迷いましたが「地下鉄」で。
お店から天神駅まで早足で１０分、飛び乗った電車がラッキーにも貝塚行き直通、
千代県庁前駅から参道を歩き、お店から２０分ほどで到着できました。
もっと混んでいるのかな、と予想していましたが
参拝客は以外にも少なく
スムースにお参りすることができました。
福引券の販売はすでに終了していたのが
ちょっと残念でした
お店の事や家族の事、あれこれと欲張ってお参り
帰ってからは、夜の部の食材の買い出しと仕込とで
夕方のコーヒーブレイクはナシでした。
マイ車にしようか、タクシーにしようか、地下鉄にしようか、迷いましたが「地下鉄」で。
お店から天神駅まで早足で１０分、飛び乗った電車がラッキーにも貝塚行き直通、
千代県庁前駅から参道を歩き、お店から２０分ほどで到着できました。
もっと混んでいるのかな、と予想していましたが参拝客は以外にも少なく
スムースにお参りすることができました。
福引券の販売はすでに終了していたのが
ちょっと残念でした
お店の事や家族の事、あれこれと欲張ってお参り
帰ってからは、夜の部の食材の買い出しと仕込とで
夕方のコーヒーブレイクはナシでした。
2012年01月07日
また、三連休
仕事始めで威勢よく開店スタートしたと思ったら、世の中またまた３連休。
正直お店側にとっては、あまり有り難くない週末です。
昔からの言い伝えで、一月（いぬ）、二月（にげる）、三月（さる）と言われるように
年明けの三か月は、あっという間に過ぎ去ってしまいます。
しかも、確定申告に絡む、お店の設備減価償却計算、年末時の棚卸資産
昨年度の年間医療費など、面倒な書類提出も迫ってきています。
気ばかり焦り、老人ボケの「じぃじ」にはとても手におえないので
娘にＳＯＳを求めています、食事と日当付きで。
今朝は我が家恒例のお餅入り「七草粥」
嫁さん自慢の
塩加減がほどよいシンプルな味
お替りが欲しいところですが
太った体重を考えてぐっと我慢でした
正直お店側にとっては、あまり有り難くない週末です。
昔からの言い伝えで、一月（いぬ）、二月（にげる）、三月（さる）と言われるように
年明けの三か月は、あっという間に過ぎ去ってしまいます。
しかも、確定申告に絡む、お店の設備減価償却計算、年末時の棚卸資産
昨年度の年間医療費など、面倒な書類提出も迫ってきています。
気ばかり焦り、老人ボケの「じぃじ」にはとても手におえないので
娘にＳＯＳを求めています、食事と日当付きで。
今朝は我が家恒例のお餅入り「七草粥」
嫁さん自慢の
塩加減がほどよいシンプルな味
お替りが欲しいところですが
太った体重を考えてぐっと我慢でした
2012年01月04日
さあ、仕事始め
お正月休みも終わり、今日から仕事始めの方が多いのでは。
皆さん、色んな思いや、夢、目標などを胸に描いて初出社されたことでしょう。
「じぃじ」は休み期間中は何処へも行かず、もっぱら家でのんびり休養したため
体重は３Ｋｇも太ってしまい、脳みそは休みボケで困っています。
少しでも早く平常に戻さなくては．．．
明日からの営業開始に向けて、午後から材料の買い出しと仕込に行動開始です、
忘れないように、買い出ししストと仕込手順をしっかりとメモに書き留めて。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆さん、色んな思いや、夢、目標などを胸に描いて初出社されたことでしょう。
「じぃじ」は休み期間中は何処へも行かず、もっぱら家でのんびり休養したため
体重は３Ｋｇも太ってしまい、脳みそは休みボケで困っています。
少しでも早く平常に戻さなくては．．．
明日からの営業開始に向けて、午後から材料の買い出しと仕込に行動開始です、
忘れないように、買い出ししストと仕込手順をしっかりとメモに書き留めて。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
2012年01月02日
粗食の勧め
新たな年の幕開けに筥崎宮へ初詣。
商売繁盛、家族健康、交通安全
その他色々と欲張ってお参り。
天気がもう一つすっきりしませんが
思ったほど寒くないお正月です。
夕方には娘夫婦が年始挨拶に訪れてくれ、一家4人でおせち料理と
すき焼きを楽しみました（恒例のウイーン・フィルを聴きながら）
二日の今日は、これまた恒例の初風呂、本庄湯さんへ。
広い湯船を独り占め、長湯を楽しみ
ゆっくりと髭を当たりました。
上がって体重計に登ってみると
なんと普段より３Ｋｇオーバー。
この休み期間中
お酒と美味しい料理に浸っていた結果ですから
しゃ～ないか。
明日からは粗食に戻さなくては．．．．
商売繁盛、家族健康、交通安全
その他色々と欲張ってお参り。
天気がもう一つすっきりしませんが
思ったほど寒くないお正月です。
夕方には娘夫婦が年始挨拶に訪れてくれ、一家4人でおせち料理と
すき焼きを楽しみました（恒例のウイーン・フィルを聴きながら）
二日の今日は、これまた恒例の初風呂、本庄湯さんへ。
広い湯船を独り占め、長湯を楽しみ
ゆっくりと髭を当たりました。
上がって体重計に登ってみると
なんと普段より３Ｋｇオーバー。
この休み期間中
お酒と美味しい料理に浸っていた結果ですから
しゃ～ないか。
明日からは粗食に戻さなくては．．．．
2011年12月31日
大晦日の夜
６４回目の大晦日です。
二人と三匹の大晦日
約半世紀前、昭和３０年代の私の記憶では、どの家庭も家の前でお餅をついたり、
障子や襖を張り替えたり、早朝からお母さんがおせちを作ったりしていましたっけ。
早めのお風呂と夕ご飯を終えてから、一家で9時から始まる「紅白歌合戦」を楽しんでいました。
水原弘の「黒い花びら」とか、梓みちよの「こんにちは赤ちゃん」が歌われていた時代です。
もらったお年玉袋にはどの種類のお札が入っていたのかなあ？
確か
小学生の頃は一円札、
中学生は百円札
高校生になって千円札でした
一円札（覚えています、確か薄い緑色でした）
五円札、十円札（覚えていません、ありましたか？）
百円札（覚えています、茶色でした）
五百円札（覚えています、岩倉具視？）
千円札（聖徳太子）
万円札（まだ発行されていませんでした）
ちなみに記憶によれば、当時あったコインは、一円、五円、十円でしたか。
あともう少しで新年「辰年」
来年こそは良い年でありますように。
二人と三匹の大晦日
約半世紀前、昭和３０年代の私の記憶では、どの家庭も家の前でお餅をついたり、
障子や襖を張り替えたり、早朝からお母さんがおせちを作ったりしていましたっけ。
早めのお風呂と夕ご飯を終えてから、一家で9時から始まる「紅白歌合戦」を楽しんでいました。
水原弘の「黒い花びら」とか、梓みちよの「こんにちは赤ちゃん」が歌われていた時代です。
もらったお年玉袋にはどの種類のお札が入っていたのかなあ？
確か
小学生の頃は一円札、
中学生は百円札
高校生になって千円札でした
一円札（覚えています、確か薄い緑色でした）
五円札、十円札（覚えていません、ありましたか？）
百円札（覚えています、茶色でした）
五百円札（覚えています、岩倉具視？）
千円札（聖徳太子）
万円札（まだ発行されていませんでした）
ちなみに記憶によれば、当時あったコインは、一円、五円、十円でしたか。
あともう少しで新年「辰年」
来年こそは良い年でありますように。
2011年12月30日
今年もあと一日
昨夜は今年最後の営業日、お店を上がってから大名の「蛮」さんへ寄り道。
ビジネス街にある「じぃじ」のお店周辺は御用納めも終わり人通りもまばらですが
天神周辺は深夜にもかかわらず若い人たちで溢れかえっていました。
「今年もあっという間に終わりましたね」
「歳と共につくづく一年が早く感じられますね」
「また来年もお互い商売がんばりましょう、どうか良いお年を」 などと
ママさんには大変失礼ですが、年寄りじみた会話で締めて最終電車で帰宅。
今日の午前中、正月用品の買い出しに
お魚、お肉、野菜、どのコーナーも
正月らしい品物で溢れかえっています。
二人だけですので、多くは買えませんが
見ているだけでも楽しくなります。
午後からは、愛車へ最後の給油
ご覧のように洗車待ちの車が十台ぐらい順番待ち
一時間ぐらい待たされるのでしょう
いまだに私は、ＧＳの洗車機を使ったことがありません
自宅での手洗いが一番
冬場の手洗いは堪えますが．．．
スタンドから帰ると、ガレージ隅に置きっぱなしのゴルフバッグが目に入り
「今年は一回もゴルフに行けなかったなあ、勘弁な」
「綺麗に磨いておくから、来年は一緒にプレイしような」
などと、独り言をつぶやきながら
油をぬって手入れしてやりました
クラブの掃除と愛車の洗車掃除に、３時間もかかってしまいました。
今年もあと一日です。
ビジネス街にある「じぃじ」のお店周辺は御用納めも終わり人通りもまばらですが
天神周辺は深夜にもかかわらず若い人たちで溢れかえっていました。
「今年もあっという間に終わりましたね」
「歳と共につくづく一年が早く感じられますね」
「また来年もお互い商売がんばりましょう、どうか良いお年を」 などと
ママさんには大変失礼ですが、年寄りじみた会話で締めて最終電車で帰宅。
今日の午前中、正月用品の買い出しに
お魚、お肉、野菜、どのコーナーも
正月らしい品物で溢れかえっています。
二人だけですので、多くは買えませんが
見ているだけでも楽しくなります。
午後からは、愛車へ最後の給油
ご覧のように洗車待ちの車が十台ぐらい順番待ち
一時間ぐらい待たされるのでしょう
いまだに私は、ＧＳの洗車機を使ったことがありません
自宅での手洗いが一番
冬場の手洗いは堪えますが．．．
スタンドから帰ると、ガレージ隅に置きっぱなしのゴルフバッグが目に入り
「今年は一回もゴルフに行けなかったなあ、勘弁な」
「綺麗に磨いておくから、来年は一緒にプレイしような」
などと、独り言をつぶやきながら
油をぬって手入れしてやりました
クラブの掃除と愛車の洗車掃除に、３時間もかかってしまいました。
今年もあと一日です。
2011年12月24日
久々のアップです
お店と家の往復でアップアップ、気になりつつもブログの更新が滞ってしまい．．．
昨日と今日は少し時間が取れたので、年賀状の仕上げとメールのチェック、ブログの更新を。
昨日の午前中二時間ほどかけて今年最後のお店の大掃除、ホール床、厨房床、排水トラップ
換気扇、入口ドアや窓ガラス、冷凍庫・冷蔵庫、食器棚などを綺麗に磨き上げました。
午後からは、娘夫婦からクリスマスケーキをプレゼントされ、4人で美味しくいただきました。
二人が帰ってからは、さあ～家の掃除です。
キッチンのレンジや換気扇、居間の蛍光灯や窓枠と網戸、洗面台廻りが私の担当です。
夕方までかかり、腰も痛くなり、もうへとへと。残りは今度の日曜日にしよう、と。
昨日と今日は少し時間が取れたので、年賀状の仕上げとメールのチェック、ブログの更新を。
昨日の午前中二時間ほどかけて今年最後のお店の大掃除、ホール床、厨房床、排水トラップ
換気扇、入口ドアや窓ガラス、冷凍庫・冷蔵庫、食器棚などを綺麗に磨き上げました。
午後からは、娘夫婦からクリスマスケーキをプレゼントされ、4人で美味しくいただきました。
二人が帰ってからは、さあ～家の掃除です。
キッチンのレンジや換気扇、居間の蛍光灯や窓枠と網戸、洗面台廻りが私の担当です。
夕方までかかり、腰も痛くなり、もうへとへと。残りは今度の日曜日にしよう、と。
2011年12月07日
お尻に火が
お店や家の大掃除、年賀状、確定申告の下準備など
師走に入りやるべき事がいっぱいあるのにままならずイライラ．．．
お店がお休みできる祝日・日曜日は年内あと４回
とうとうお尻に火がついてしまいました。
そこで、今週の日曜日は年賀状、次の日曜日は家の大掃除
天皇誕生日にはお店の大掃除、最後の日曜日は庭と車の掃除と
一応決めておきました。
確定申告は娘に頼んで「Ｅ－Ｔａｘ」を年明けにしてもらいましょう。
師走に入りやるべき事がいっぱいあるのにままならずイライラ．．．
お店がお休みできる祝日・日曜日は年内あと４回
とうとうお尻に火がついてしまいました。
そこで、今週の日曜日は年賀状、次の日曜日は家の大掃除
天皇誕生日にはお店の大掃除、最後の日曜日は庭と車の掃除と
一応決めておきました。
確定申告は娘に頼んで「Ｅ－Ｔａｘ」を年明けにしてもらいましょう。
2011年11月27日
「福岡市民オーケストラ」へ
寒さが緩んで小春日和のような日曜日、天神周辺は早やクリスマスイメージでした。
午後から「福岡市民オーケストラ」演奏会へ
曲目は ラヴェル 古風なメヌエット
リスト 交響詩「レ・プレリュード」
ドヴォルザーク 交響曲第７番
フランス、ハンガリー、チェコ、ヨーロッパ３国の作曲家ですね
とてもアマチュアとは思えない見事な演奏でした。
帰りの道すがら、九州場所を終えた若いお相撲さんの「びんつけ油」の匂いを嗅ぎ
博多の年末ももうすぐそこです。
午後から「福岡市民オーケストラ」演奏会へ
曲目は ラヴェル 古風なメヌエット
リスト 交響詩「レ・プレリュード」
ドヴォルザーク 交響曲第７番
フランス、ハンガリー、チェコ、ヨーロッパ３国の作曲家ですね
とてもアマチュアとは思えない見事な演奏でした。
帰りの道すがら、九州場所を終えた若いお相撲さんの「びんつけ油」の匂いを嗅ぎ
博多の年末ももうすぐそこです。
2011年11月26日
公園清掃
今朝は年二回実施される地区内の公園清掃の日
下は幼稚園児から上は85才のお年寄りまで多数参加。
落ち葉や空き缶、ペットボトルなどをかき集めてとても綺麗になりました。
参加者のうち顔見知りのかたは両隣の奥さんと自治会長さんだけ
いかに男っていうのは地元との繋がりが薄いのかと、実感した次第です。
帰ってからの朝食が（もう昼前ですが）、美味しいって何の。
チャーハン、豚まん
卵入り中華スープ
ちょっと食べすぎですか？
下は幼稚園児から上は85才のお年寄りまで多数参加。
落ち葉や空き缶、ペットボトルなどをかき集めてとても綺麗になりました。
参加者のうち顔見知りのかたは両隣の奥さんと自治会長さんだけ
いかに男っていうのは地元との繋がりが薄いのかと、実感した次第です。
帰ってからの朝食が（もう昼前ですが）、美味しいって何の。
チャーハン、豚まん
卵入り中華スープ
ちょっと食べすぎですか？
2011年11月26日
海外からのお客様
アジアからの玄関口の土地柄か、香港、上海、台湾、・韓国などのお客様が
観光や商用で福岡を訪れた際、「宿泊のホテルから紹介されて来ました」と
夕食に訪れていただく事があります。今夜は隣国プサンからのお客様でした。
福岡での学会に出席とかで、教授とその助手（ひょっとしたら助教授？）らしきグループ様。
「じぃじ」は韓国語がマルキシだめなのでハタマタ困りましたが、教授のわずかな日本語と
「じぃじの」開き直りのボキャブラリーで何とかオーダーを聞き出すことができホッと一息。
マッコリはないのでビールで我慢いただき、お魚と鍋料理を楽しんでいただきました。
「大変美味しい」とお褒めを頂きましたが、唐辛子（カプサイシン）が入っていない
「じぃじ」の鍋料理はどうだったんでしょうか？
でも薬味に添えた「柚子胡椒」には興味を持たれた様子でした。
観光や商用で福岡を訪れた際、「宿泊のホテルから紹介されて来ました」と
夕食に訪れていただく事があります。今夜は隣国プサンからのお客様でした。
福岡での学会に出席とかで、教授とその助手（ひょっとしたら助教授？）らしきグループ様。
「じぃじ」は韓国語がマルキシだめなのでハタマタ困りましたが、教授のわずかな日本語と
「じぃじの」開き直りのボキャブラリーで何とかオーダーを聞き出すことができホッと一息。
マッコリはないのでビールで我慢いただき、お魚と鍋料理を楽しんでいただきました。
「大変美味しい」とお褒めを頂きましたが、唐辛子（カプサイシン）が入っていない
「じぃじ」の鍋料理はどうだったんでしょうか？
でも薬味に添えた「柚子胡椒」には興味を持たれた様子でした。
2011年11月24日
寒くなりました
先週あたりから一挙に寒くなり．．．．
シャワー温度を２°上げました
車の暖機運転をするようになりました
布団に毛布とアンカが必要になりました
仕込中のＴシャツ姿を長そでに変えました
冷たいお絞りから暖かいお絞りへ変えました
夜のメニューでは鍋物と熱燗のリクエストが多くなりました。
このところ、一枚二枚と喪中はがきが届きはじめました。
早くも年末まであと一か月余りとなってしまいました。
今度の日曜日、年賀状の整理でもしようかな。
いや、そうだ、アクロス福岡で「市民オーケストラ」でした。
シャワー温度を２°上げました
車の暖機運転をするようになりました
布団に毛布とアンカが必要になりました
仕込中のＴシャツ姿を長そでに変えました
冷たいお絞りから暖かいお絞りへ変えました
夜のメニューでは鍋物と熱燗のリクエストが多くなりました。
このところ、一枚二枚と喪中はがきが届きはじめました。
早くも年末まであと一か月余りとなってしまいました。
今度の日曜日、年賀状の整理でもしようかな。
いや、そうだ、アクロス福岡で「市民オーケストラ」でした。
2011年11月23日
勤労に感謝
今日は勤労感謝の日。
定年後もこうして毎日元気にお店を頑張れる事に感謝の気持ちを新たにしました。
ご利用頂くお客様は勿論の事、仕入れ先の業者さん、設備メンテナンスの業者さん、
昼の部の女性スタッフさん、開業後も何かと応援頂いている開業支援会社さん、
それに最後はなんと言っても家族の協力、全ての皆様に感謝、感謝、感謝です。
定年後もこうして毎日元気にお店を頑張れる事に感謝の気持ちを新たにしました。
ご利用頂くお客様は勿論の事、仕入れ先の業者さん、設備メンテナンスの業者さん、
昼の部の女性スタッフさん、開業後も何かと応援頂いている開業支援会社さん、
それに最後はなんと言っても家族の協力、全ての皆様に感謝、感謝、感謝です。
タグ ：勤労感謝の日
2011年11月13日
今日の一日
一週間ぶりに朝寝坊を楽しんで、起きたのは９時過ぎ。
久しぶりにダラ～とした一日を報告します。
９：３０ 朝食 （サンマの塩焼き、味噌汁、ごはん）
１０：３０～１１：３０ 新聞を楽しみながら一週間のランチメニューを考えます
１２：００～１３：００ ＴＶ（ＮＨＫニュース のど自慢）
１３：００～１４：００ 昼寝
１４：３０～１６：３０ 図書館、材料買い出し 明日の仕込み
１７：００～１８：００ 湯屋「本庄湯」で湯あみ
１８：３０～１９：３０ 夕食 （自宅で鶏鍋）
２０：００～２２：００ ＴＶ（大河ドラマ 南極大陸）
２２：００～ パソコンの前でブログと格闘中
さあ、明日からまた一週間の始まりです。
久しぶりにダラ～とした一日を報告します。
９：３０ 朝食 （サンマの塩焼き、味噌汁、ごはん）
１０：３０～１１：３０ 新聞を楽しみながら一週間のランチメニューを考えます
１２：００～１３：００ ＴＶ（ＮＨＫニュース のど自慢）
１３：００～１４：００ 昼寝
１４：３０～１６：３０ 図書館、材料買い出し 明日の仕込み
１７：００～１８：００ 湯屋「本庄湯」で湯あみ
１８：３０～１９：３０ 夕食 （自宅で鶏鍋）
２０：００～２２：００ ＴＶ（大河ドラマ 南極大陸）
２２：００～ パソコンの前でブログと格闘中
さあ、明日からまた一週間の始まりです。
2011年11月11日
記念投稿
１１年１１月１１日１１時１１分１１秒
連続して並ぶ珍しい瞬間を記念に投稿します。
まさにこの瞬間は開店まじかの慌ただしい時、主皿に付け合せ野菜の盛り付中でした。
今日のメニューは、手造りハンバーグです。
あとはお客様のお越しをお待ちするだけ、天気がちょっと気にかかります。
連続して並ぶ珍しい瞬間を記念に投稿します。
まさにこの瞬間は開店まじかの慌ただしい時、主皿に付け合せ野菜の盛り付中でした。
今日のメニューは、手造りハンバーグです。
あとはお客様のお越しをお待ちするだけ、天気がちょっと気にかかります。
2011年11月08日
秋深し？
「秋深し隣は何をする人ぞ」のシーズンも終わって、暦では早や立冬だとか。
でも日中いつまでも暑いです、とても実感が湧きません。
大相撲・九州場所も始まるこの時期、例年ならダウンやセーターが恋しくなるのですが、
今年はまだ長そでシャツ一枚で通勤可能、異常気象ですね。
店内でもＴシャツ一枚、午前と午後の仕込み中、約一リットルものお水を補給しつつ
包丁を握っています。
営業時間中も、エアコンを入れる日もあったり、自然換気で済む日もあったり、微妙です。
お店では先週から「新米」に切り替わり、炊き上がりのご飯がピカピカ、美味しそうです。
そう言えば、ご飯お代わりをするお客様が多くなったような気がします。（笑い）
でも日中いつまでも暑いです、とても実感が湧きません。
大相撲・九州場所も始まるこの時期、例年ならダウンやセーターが恋しくなるのですが、
今年はまだ長そでシャツ一枚で通勤可能、異常気象ですね。
店内でもＴシャツ一枚、午前と午後の仕込み中、約一リットルものお水を補給しつつ
包丁を握っています。
営業時間中も、エアコンを入れる日もあったり、自然換気で済む日もあったり、微妙です。
お店では先週から「新米」に切り替わり、炊き上がりのご飯がピカピカ、美味しそうです。
そう言えば、ご飯お代わりをするお客様が多くなったような気がします。（笑い）
2011年11月01日
１０月も終わりです
今日でもう１０月は終わり、この一か月も早かったです、明日からはもう１１月か．．．
一日が２４時間では少なすぎ、せめて３０時間ぐらいあったら良いのに。
ちょっと自分の時間が取れるのは、夕方３０分ぐらいのコーヒータイムと
帰宅してからの晩酌タイム、残りは睡眠かお店です。
でも、いやだなあ、と思った事は一度もありません。
大好きな料理を提供する事で、お客様の喜ぶ顔を見るのが何よりも嬉しいですね。
一日が２４時間では少なすぎ、せめて３０時間ぐらいあったら良いのに。
ちょっと自分の時間が取れるのは、夕方３０分ぐらいのコーヒータイムと
帰宅してからの晩酌タイム、残りは睡眠かお店です。
でも、いやだなあ、と思った事は一度もありません。
大好きな料理を提供する事で、お客様の喜ぶ顔を見るのが何よりも嬉しいですね。
2011年10月24日
2011年10月19日
星座が綺麗でした
仕事を終えてから何となく一人酒をしたくなり、久しぶりに寄り道をして帰りました。
とは言っても、「じぃじ」の行動範囲は限られています。
そう、いつもの大名「ラウンジ・蛮」さんでした。
素敵なママさんやスタッフ女性の皆さんと、ゆっくりとしたかったのですが
今夜はウイークデイ、明日も仕事があるので、早めに切りあげ電車で帰宅。
駅から家までの途中澄み切った夜空を見上げると、秋の星座がとても綺麗でした。
Ｗの姿「カシオペア」、四角形の「ペガサス」。
携帯のシャッターを押しましたが真っ黒け、何の写真か判らないので
「ネット」より引用した資料でご容赦を。
とは言っても、「じぃじ」の行動範囲は限られています。
そう、いつもの大名「ラウンジ・蛮」さんでした。
素敵なママさんやスタッフ女性の皆さんと、ゆっくりとしたかったのですが
今夜はウイークデイ、明日も仕事があるので、早めに切りあげ電車で帰宅。
駅から家までの途中澄み切った夜空を見上げると、秋の星座がとても綺麗でした。
Ｗの姿「カシオペア」、四角形の「ペガサス」。
携帯のシャッターを押しましたが真っ黒け、何の写真か判らないので
「ネット」より引用した資料でご容赦を。
2011年10月15日
タイ大水害が心配
十数年前、タイ・バンコクを旅した時もたまたま大水害の直後だった記憶があります。
今回の水害はそれを上回る被害が出ているようです。
一番の被害地域は世界遺産で有名な「アユタヤ」、とても心配です。
ビルマに滅ぼされた「旧王朝遺跡」、
悔しさが伝わってくるような遺跡でした
ニュース映像では、工業団地の浸水被害が
映されていましたが、遺跡は大丈夫でしょうか
上流部で長期の大雨、動水勾配の緩やかな大河、河口部での潮位の上昇などが原因とか。
自然的な収まりを待つ以外に方法はないのでしょうか。
今回の水害はそれを上回る被害が出ているようです。
一番の被害地域は世界遺産で有名な「アユタヤ」、とても心配です。
ビルマに滅ぼされた「旧王朝遺跡」、
悔しさが伝わってくるような遺跡でした
ニュース映像では、工業団地の浸水被害が
映されていましたが、遺跡は大丈夫でしょうか
上流部で長期の大雨、動水勾配の緩やかな大河、河口部での潮位の上昇などが原因とか。
自然的な収まりを待つ以外に方法はないのでしょうか。
2011年10月13日
リタイヤ後の生活はこの先どうなるのでしょうか？
朝刊に厚生年金支給開始年齢を68～７０才に引き上げる議論が掲載されていました。
60歳の定年後、６３～６５歳ぐらいまで再雇用制度のある会社が多くなったとは言え
それでも、給与と年金とも支給されないブランク期間が生じる恐れがありますよね。
優雅なリタイヤ生活を楽しみに一生懸命働いてきた「働き蜂達」はどうすればいいのでしょう。
年金支給額も年々減少しており、県民・市民税など税金、国民健康保険料、固定資産税など
強制的な諸経費を差っ引くと、いくらも残らない勘定でしょう。
子供たちに面倒を見てもらう様な、「親不孝」ならぬ「子不幸」な親にはなりたくないので
この先ずっと、何かしら働き続けてゆかねばならないのでしょうか。
少子高齢化化が著しい日本では、この先リタイヤ後の優雅な生活が訪れることはないのかもしれませんね。
60歳の定年後、６３～６５歳ぐらいまで再雇用制度のある会社が多くなったとは言え
それでも、給与と年金とも支給されないブランク期間が生じる恐れがありますよね。
優雅なリタイヤ生活を楽しみに一生懸命働いてきた「働き蜂達」はどうすればいいのでしょう。
年金支給額も年々減少しており、県民・市民税など税金、国民健康保険料、固定資産税など
強制的な諸経費を差っ引くと、いくらも残らない勘定でしょう。
子供たちに面倒を見てもらう様な、「親不孝」ならぬ「子不幸」な親にはなりたくないので
この先ずっと、何かしら働き続けてゆかねばならないのでしょうか。
少子高齢化化が著しい日本では、この先リタイヤ後の優雅な生活が訪れることはないのかもしれませんね。
2011年10月11日
体育の日
良い天候の三連休でした、皆様は如何お過ごしでしたか。
思い起こせば1964年10月10日も真っ青な青空でした、既にもう約半世紀前になるのですね。
「世界の青空が、世界の若人が、ここニッポン東京に集まっています」と、
ＮＨＫ北出清五郎アナウンサーの名調子で始まった東京オリンピック、今でも耳に残ります。
「金メタル」で思い出すのは、「東洋の魔女・女子バレー」と「男子総合体操・ニッポン」。
あ、それに「女子個人体操・チャフラフスカ」、とても綺麗で優雅でした。
昨年チェコ・プラハへ旅行した時に彼女がやっていると聞いたボヘミアングラスのお店を
あちこちで聞いて回りましたが、結局はわからずしまいでした。
思い起こせば1964年10月10日も真っ青な青空でした、既にもう約半世紀前になるのですね。
「世界の青空が、世界の若人が、ここニッポン東京に集まっています」と、
ＮＨＫ北出清五郎アナウンサーの名調子で始まった東京オリンピック、今でも耳に残ります。
「金メタル」で思い出すのは、「東洋の魔女・女子バレー」と「男子総合体操・ニッポン」。
あ、それに「女子個人体操・チャフラフスカ」、とても綺麗で優雅でした。
昨年チェコ・プラハへ旅行した時に彼女がやっていると聞いたボヘミアングラスのお店を
あちこちで聞いて回りましたが、結局はわからずしまいでした。
2011年10月10日
鍋物が登場
今月からは夜のメニューに「鍋物」が登場いたしました。
じぃじのお店では「一人鍋」と称して、お一人様用からでも提供可能。
次の四種類をご用意しています。
豆乳豚しゃぶ鍋 ￥１，３００
地鶏鍋 ￥１，３００
牡蠣鍋(要予約) ￥１，３００
湯豆腐 ￥７００
豆乳豚しゃぶ鍋
和風だしに豆乳を加えた、あっさりベースのスープ
豚しゃぶ、お豆腐、お野菜が満載です
湯豆腐
昆布だしの中でゆらぐ絹こし豆腐
じぃじ自家製のポン酢と薬味を添えて
これからの季節、あったかい日本酒と鍋が恋しくなりますね。
じぃじのお店では「一人鍋」と称して、お一人様用からでも提供可能。
次の四種類をご用意しています。
豆乳豚しゃぶ鍋 ￥１，３００
地鶏鍋 ￥１，３００
牡蠣鍋(要予約) ￥１，３００
湯豆腐 ￥７００
豆乳豚しゃぶ鍋
和風だしに豆乳を加えた、あっさりベースのスープ
豚しゃぶ、お豆腐、お野菜が満載です
湯豆腐
昆布だしの中でゆらぐ絹こし豆腐
じぃじ自家製のポン酢と薬味を添えて
これからの季節、あったかい日本酒と鍋が恋しくなりますね。
2011年10月09日
お店の掃除へ
本日は家族総出でお店の掃除へ。
囲炉裏席の三和土、厨房床、排水トラップ、カウンターやテーブル席の油汚れ落とし
一時間半ほどかけてすっかり綺麗に磨き上げました、お疲れ様でした。
「料理」は勿論のこと、「店内の清潔さ、美しさ」をお客様からお褒めいただいた時も
料理人としては大変嬉しい気持ちになります。
囲炉裏席の三和土、厨房床、排水トラップ、カウンターやテーブル席の油汚れ落とし
一時間半ほどかけてすっかり綺麗に磨き上げました、お疲れ様でした。
「料理」は勿論のこと、「店内の清潔さ、美しさ」をお客様からお褒めいただいた時も
料理人としては大変嬉しい気持ちになります。
2011年10月07日
おさかな好きなお嬢さん
ランチタイムにお出しした「生サンマの塩焼き定食」、食べ終わったお皿はご覧のとおりでした。
あまりにも綺麗に召し上がっていただいたので、驚きのあまりお客様の了解を得て
写真を撮らせてもらいました。このお客様、以外にも若いお嬢さんなんです
驚かれるでしょう？
以下、お客様との対話です。
じぃじ：「こんなに綺麗なおさかなの食べ方、久しぶりに見ました
おさかな好きなオジサン族でも、これほど見事には．．．
失礼ですが、学生さんですか？」
娘さん：「はい、近くでアルバイトをしています」
じぃじ：「お魚とお肉、どちらが好きですか？」
娘さん：「もちろん、お魚です」
じぃじ：「これだけ綺麗に食べてもらって、料理人の私はもちろんの事
サンマもきっと喜んでいますよ」
食べ終えた自分のお盆セットをカウンターの上へ丁寧に返却までしていただき
只々感心していた「じぃじ」でした。
きっと、躾が良く行き届いたご家族なのでしょうね。
あまりにも綺麗に召し上がっていただいたので、驚きのあまりお客様の了解を得て
写真を撮らせてもらいました。このお客様、以外にも若いお嬢さんなんです
驚かれるでしょう？
以下、お客様との対話です。
じぃじ：「こんなに綺麗なおさかなの食べ方、久しぶりに見ました
おさかな好きなオジサン族でも、これほど見事には．．．
失礼ですが、学生さんですか？」
娘さん：「はい、近くでアルバイトをしています」
じぃじ：「お魚とお肉、どちらが好きですか？」
娘さん：「もちろん、お魚です」
じぃじ：「これだけ綺麗に食べてもらって、料理人の私はもちろんの事
サンマもきっと喜んでいますよ」
食べ終えた自分のお盆セットをカウンターの上へ丁寧に返却までしていただき
只々感心していた「じぃじ」でした。
きっと、躾が良く行き届いたご家族なのでしょうね。
タグ ：秋刀魚定食
2011年10月06日
大好きな読書
秋がめっきり深く感じられるようになりましたね。
スポーツの秋、ファッションの秋、食欲の秋、読書の秋など、秋はどの場面でも最高です！
でもこの歳になると、前の三つは当然卒業、やはり読書の秋に魅かれます。
「じぃじ」の好きな分野は、肩の凝らない物で
・エッセイや紀行文
・ノンフィクション
・ミステリー などです。
これに最近凝りだしたのが「時代劇小説」。
池波正太郎 「鬼平犯科帳」 「剣客商売」シリーズ
平岩弓枝 「御宿 かわせみ」シリーズ
諸田玲子 「天女湯おれん」 「お鳥見女房」シリーズ などをむさぼり読んでいます。
いずれも、古き良き江戸時代、粋で人情味の溢れた当時の情景が描かれておりますが
何かしら、現代にも通じるようなテーマが垣間見えて、はっとするときがあります。
スポーツの秋、ファッションの秋、食欲の秋、読書の秋など、秋はどの場面でも最高です！
でもこの歳になると、前の三つは当然卒業、やはり読書の秋に魅かれます。
「じぃじ」の好きな分野は、肩の凝らない物で
・エッセイや紀行文
・ノンフィクション
・ミステリー などです。
これに最近凝りだしたのが「時代劇小説」。
池波正太郎 「鬼平犯科帳」 「剣客商売」シリーズ
平岩弓枝 「御宿 かわせみ」シリーズ
諸田玲子 「天女湯おれん」 「お鳥見女房」シリーズ などをむさぼり読んでいます。
いずれも、古き良き江戸時代、粋で人情味の溢れた当時の情景が描かれておりますが
何かしら、現代にも通じるようなテーマが垣間見えて、はっとするときがあります。
2011年10月05日
めっきり涼しくなって
このところめっきり涼しくなったので、不精な「じぃじ」もさすがに。
・衣類を夏物から秋・冬物に衣替えしました
・夏布団を冬布団に変更しました
・通勤時、サンダルからスニーカーへ変えました
・扇風機を仕舞いました
・シャワー温度を２°上昇させました（銭湯以外、我が家では毎日シャワーです）
・手先が荒れる季節なので、寝る前にはハンドクリームを塗って手袋します
しかし一年で一番大好きな秋も、あっという間に終わってしまいますね。
・衣類を夏物から秋・冬物に衣替えしました
・夏布団を冬布団に変更しました
・通勤時、サンダルからスニーカーへ変えました
・扇風機を仕舞いました
・シャワー温度を２°上昇させました（銭湯以外、我が家では毎日シャワーです）
・手先が荒れる季節なので、寝る前にはハンドクリームを塗って手袋します
しかし一年で一番大好きな秋も、あっという間に終わってしまいますね。
2011年10月02日
良い匂いが
朝起きて雨戸を開けると、ほのかに何かしら良い匂いが．．．
そうです、この時期、この匂いは金木犀の香りです。
どこか隣保の庭先から漂ってきています。
春の「沈丁花」、秋の「金木犀」の香りが私は大好きです。
草花って、ほぼ正確に暦通りに生きていますね。
感心させられます。
そうです、この時期、この匂いは金木犀の香りです。
どこか隣保の庭先から漂ってきています。
春の「沈丁花」、秋の「金木犀」の香りが私は大好きです。
草花って、ほぼ正確に暦通りに生きていますね。
感心させられます。
