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2010年11月13日

ヌーボー

美味しい料理には、やはり美味しいお酒が欠かせません。

「じぃじ」のお店では、ビール、日本酒、焼酎、ワインが、ほぼ1/4ずつの売上を占めます。

お客様を拝見すると、その方の飲み方に個性や流儀がありますね。

熟年・高齢の方は日本酒、壮年・中年の方はビールや焼酎、青年や女性の方はワインが好み。

お店はお魚・お野菜が中心の和食ですので、スッキリ辛口の白ワインに人気があるようです。

仕入の酒屋さんから「和食のお店にしては、ワインがよく飲まれていますね」と言って頂いています。

来週の18日は2011年ヌーボー解禁です。

酒屋さんと綿密な打合せをして、ヌーボーを予約確保しました。

さて、今年の出来具合はいかがでしょうか。  

Posted by あごひげ at 11:29Comments(0)お店の日記