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2012年11月21日

頂き物

ご近所さんから柿をたくさんいただきました。

家族で美味しくいただきましたが、それでも余ったので、お店でも利用させてもらうことに。

小鉢物として「柿なます」を造ってみました

一晩塩付けしておいた大根の千切りを水洗いし

種を取り除いた柿と共に

米酢、砂糖、塩、柚子の皮の「合わせ酢」に和えます



主菜の「メンチカツ」料理にピッタリの小鉢でした。  

Posted by あごひげ at 11:10Comments(0)お店の日記