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2013年08月25日

背筋が寒い

煙草を買いに立ち寄ったにコンビニ店での会話です。


じぃじ: 「ラーク・ウルトラ・マイルドを一箱ください」

店員さん: 「以上でよろしかったでしょうか?」

じぃじ:「... はい」

店員さん: 「では、画面の年齢確認ボタンを押してもらってよろしかったでしょうか?」

じぃじ:「...ん? それ日本語になっていないのとちゃう?」と思いつつも、

     黙って確認ボタンを押しつつ財布から千円札を。

店員さん:「はい、千円からお預かりします」



いつ頃から流行り始めたのか店員言葉、ウンザリです、背筋が寒くなります。

店長さん、品揃えの新商品企画よりも前に、もっとやるべき事があるように思えるのですが。  

Posted by あごひげ at 20:23Comments(2)日記

2013年08月24日

雷がなって

二日続いた雷雨のお影で、連日の猛暑と熱帯夜からほんの少し開放されました。

今朝も遠くから雷が轟き、恵みの雨に庭木たちは大いに喜ぶ一方で

愛犬「ミル」は尻尾を垂らして部屋の隅でガタガタ震えています。

そろそろ、夏も終わりにしたいものです、長かった、暑かった、今年の夏は。  

Posted by あごひげ at 12:29Comments(0)日記

2013年08月14日

最高齢のお客様

三世代ご家族様のご利用をいただきました。

ご予約はお任せコース、高齢者がいるのでなるべく柔らかいものを中心に、とのリクエスト。

あらかじめ、年齢構成や男女の割合、お好み(好き嫌い)、会食の趣旨などをお伺いしておくことは

料理の献立を考える上でとても大切です。

出来る限りご要望を取り入れて臨機応変に対応し、お客様に喜んでいただく

小さな個人店の強みはその辺りにあると思っています。



当日のお任せコースです。

 枝豆
 お造り(鯛、ヤリイカ、炙りしめ鯖)
 手造り水餃子
 ゴーヤチャンプル(豚バラ肉、ゴーヤ、玉葱、人参、白菜、木綿豆腐、鰹節)
 手造りハンバーグ(デミグラス・ソース、コールスローサラダ添え)
 蟹玉(蟹、生椎茸、甘酢生姜、葱、甘酢あん)
 鯛ソーメン


最後のお料理をお出しし一段落してから、少しお話を伺うことに。

老夫婦、息子夫婦、お孫(学生)さんの一家五人、三世代とも医療関係のお仕事(勉学)だとか。

お店にとって最高齢記録のご老人は大正10年生まれの92歳、なんと今でも現役就労中。

どうりで、会話も歩行も食欲も何ら普通の人と変わらないはず、驚きと尊敬で胸一杯になりました。

ご高齢お二人にとっては、ボリュームが少し多いかな?と思いつつも、しっかり他の3人と

同量・同内容で提供させていただきましたが、下げられてくるお皿はどれもこれも綺麗に完食。

ご高齢夫人からは、
 「ここのお店は、我々年寄にとって、味付けがちょうど良い按配
  普段は残してしまう事も多いんですが
  今夜はどのお皿も美味しくいただきましたよ」 との嬉しいお言葉。

提供するお料理でお客様の喜んでいただく笑顔をみるにつけ、

仕込中の暑さ、辛さ、疲れなど一瞬に消え去り、しみじみと料理人としての幸せを感じます。

ご利用ありがとうございました、これからもお元気にご活躍ください。  

Posted by あごひげ at 08:00Comments(0)お店の日記

2013年08月13日

お盆休み

今日から三日間、お昼の営業はお休み。

そこで昨夜は少し夜更かし、遅くまで晩酌を楽しんだにもかかわらず

今朝は5時半にしっかりと飛び起き、作務衣に着替えて庭掃除です。

やろう、やろうと思いながらも、つい横着したつけで、幽霊のように生茂った雑草採りを。

全身に防虫スプレーを振りかけ、香取線香まで焚いての完全防備をしたんですが

それでも、やぶ蚊や、トカゲ、バッタ、アリ達の猛反撃にタジタジでした。

陽が昇り始めた7時には早くも作業終了、冷水シャワーを浴びてから二度寝を。

これがまた、気持ち良いんです、遅めの朝ご飯も格別に美味しかったです。  

Posted by あごひげ at 12:03Comments(0)お店の日記

2013年08月01日

8月です

8月に入りました、今夜は大濠公園で花火大会が開催されるため

3時過ぎは早くも娘さん達の「浴衣姿」がお店界隈でもチラホラと。

夜の8時からなのに、陽のあるうちから浴衣姿では暑いのではと

要らぬ心配事をしてしまいました。



お盆期間中の「ランチ営業」のお知らせです。
8月12日(月)   通常通り
  13日(火)   ランチお休み
  14日(水)   ランチお休み
  15日(木)   ランチお休み
  16日(金)   通常通り
  17日(土)   夜のみ営業
尚、期間中、夜は通常通り営業いたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
    

Posted by あごひげ at 23:46Comments(0)お店の日記