2009年01月09日

突貫工事の事例について

オープン以来厨房換気フードの調子が悪く、ファンを回すとガスコンロの火が踊ってしまい

火加減が思うようにならないのです。綺麗に「出汁巻き卵」が焼けません。

そこで、今週業者さんに見てもらいました。

ファンが逆回転していて、排気すべきところを給気していたのです。

ファン取り付けと配線工事とを別の業者さんが施工していたため、完成後の試運転で回転方向の

確認を忘れていた人的ミスとわかりました。突貫工事によく見受けられる事例かも知れません。

監督の方がこまめに施工管理を行なってくれていれば防げたのでしょう。

今後の教訓としてもらえれば幸いです。


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Posted by あごひげ at 12:43│Comments(2)日記
この記事へのコメント
この度は大変ご迷惑をお掛けしましてすみませんでした。


飲食店の一番肝心な設備の箇所の確認を怠り、佐川様の料理の味を落としてしまいましたことと、お召し上がりになったお客様に対しましても深くお詫び申し上げます。

今後このようなことがない様、充分注意致します。

本当に申し訳ございませんでした。
Posted by リード・福泉 at 2009年01月10日 18:15
早期の発見と素早い対応で事なきを得ました。
ありがとうございました。
今後もメンテナンス等でお世話になると思います。
永いお付き合いよろしくお願いいたします。
Posted by あごひげあごひげ at 2009年01月11日 12:04
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