2009年02月09日

二日酔いの頭で

土曜日は久しぶりの痛飲となり二日酔いでしたが、定休日の今日は重要な一日でした。

朝早く一人で飛び起き、そそくさと朝飯を済ませて天神へ。

遅ばせながら「衛生責任者講習会」を朝から夕方までみっちりと受講してきました。

会場には約300名の参加者、私のような高年齢者は数えるほどしかいらっしゃいませんでした。

皆さん現役の若手バリバリ、今の内に資格を取っておこうと一生懸命に受講されていました。

コチトラは昨夜の痛飲が響き、所々で居眠りをしたかもしれません。

お隣の受講生の方には申し訳なかったと反省しています。

受講後にはお店で家族集合し、月一度の大掃除です。

水廻り、排水ピット、コンクリート床の水洗い、冷蔵庫内のストック整理など

日常出来ない箇所を徹底的に掃除をして、大変さっぱりとしました。

ご苦労さんということで、またまた外食になってしまいました。


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この記事へのコメント
  お疲れ様です。店内のお掃除一番大切なことですね。
  店も厨房も、綺麗な所へ人は集まってきます。頑張ってくださいませ。
Posted by アランカアランカ at 2009年02月13日 22:56
先輩プロの皆さん、必ずそう言われます。
時間を見つけては、店内や什器類、鍋など磨き上げるよう心がけています。
こちらも、お客様も気持ちがいいものですね。
Posted by あごひげあごひげ at 2009年02月14日 11:46
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