2010年04月23日

季節旬の頂きもの

駿河湾・焼津の「桜海老の釜揚げ」が、今年も先輩から届きました。












この時期、春を感じる食材、実は今か今かと待ち遠しくしていました。(厚かましくてすみません)

食し方は、レモン汁とマヨネーズでサラダ風、又は薄い衣で掻き揚げ風にすると旨さが

より一層引き立ちます。綺麗なピンク色、上品な旨さ、一押しの旬の食材です。

でも水揚げ量が年々減っているとか、少々気がかりな事です。

お返しに、博多の春の食材、何が良いでしょうね。


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