じぃじの囲炉裏

二年前に旅したドイツ・ケルン街の思い出を少し。

ライン河下りとパリ旅行の途中に、ケルンに立ち寄りました。

新幹線でケルン駅に降りると、駅前広場の前には世界遺産の「ケルン大聖堂」。

なんと神々しい大聖堂でしょう。

お昼には塔の５０９段の階段を登り、素晴らしい市内のを一望して感激し

夜にはライン河沿いのオーエン・ツォーレルン橋から大聖堂を振り返り、再び酔いしれました。

夕方からの雨も降り止んで、澄み切った夜空に浮かぶ大聖堂に夢中でシャッターを押し続けました。





大聖堂の絶景ポイントは

ライン河側から見ることです

感動しました




















ケルンでの朝食も思い出しました。


ドイツハムとチーズ
ねっとりと美味しかったです。  

久しぶりに気持ちのよい天気なので、お布団干しに庭先へ出てみると

春の到来を待っていたかのように、木々たちも可愛く芽吹いていました。


　梅　に　鶯　　（居ませんが）　
　　　萩　に　猪
　　　　　紅葉　に　鹿
　　　　　　　　牡丹　に　蝶
　
　　　花札のコイコイから　　でした。
　　　　

　　　　　　

淡き光たつ　にわか雨　いとし面影の　沈丁花　
　　あふふる涙の　つぼみから　．．．．

　　　　　　松任谷由美「春よ　来い」から　　　　でした。






もう少しすると庭全体に、甘～い匂いが漂ってきます。

春よ～　来い。　　早く～　来い。  

お正月の二日目は、銭湯の「初湯」に。

男湯は一人で貸切状態、気兼ねをすることなく、たっぷりのお湯を使わせてもらいました。

剃刀で髭も当ってスッキリし、風呂上りにはコーヒー牛乳。

番台の女将さんから

「開運干支」の置物を頂きました

これ、石鹸なんです（使うのがもったいない）

いい匂いが漂っています


今夜、娘は出かけているので、私の大好きな「鍋」を相手に日本酒で二人酒です。  

今日はお休み、嫁さんと娘はお昼前から一年の垢を落としに「那珂川・清滝」さんへ。

愛犬ミルも昨日シャンプーと爪切りをしてもらって、毛はサラサラ・フサフサ。

私は留守番を兼ねてもっぱら年賀状書きに専念です。

去年のチェック、喪中のチェック、新たな出会いの方のチェックなどなど。

現役を退きお店をやり始めて、宛先リストも変化がありますね。

今まで大切な方々、これから大切な方々へ

「これからもよろしくお願いします」と、やっとしたため終えました。  

三年前のちょうど今頃、スイスのある田舎村を訪れました。

秋の太陽を一杯に浴びた緩やかな山麓には、葡萄畑がどこまでも続いていました。




村で二日間お世話になり

山麓のワイナリーや小さな教会、

隣村まで草原の道を歩き回り

スイスの秋を満喫しました








収穫間際の葡萄の甘酸っぱい匂いを

思いっきり吸い込みました












村での夕食はチーズ、サラミ、

生ハムのプレートに鶏料理

勿論ワインは地元産です








もうすぐ、国内でも葡萄の収穫が始まる頃でしょう。

美味しいワインを仕込んで下さい、楽しみにしています。  

娘は友達と外食、こんな時には二人でゆったりとお酒を楽しみながら夕食となるのですが

嫁さんは今週一週間、発疹の影響でお酒を抜いています。　

おかげさまで、ようやくピークを超えて終息しつつあります。

早くお店に復帰してもらいたいのですが、本人の自信がつくまでじっと待ちます。




晩酌も相方がいなければそんなに多く飲めません。

あっという間に夕食が終わってしまいました。

さて、どうしたものか、そうだ日曜日でも営業している高宮駅前の「バー・スモーク」さんへ。

「ハイボール」、「B&B」、「ボールモア」をいただきながら、一人マスターとお喋りしていると

一人が二人に、二人が四人にとお客様が自然に集まってこられました。

お酒の種類、カクテルの調合具合、店内の雰囲気、価格、どれを取ってもお気に入りのバーです。




帰り道の夜空には満月のお月様、「十五夜」と見間違うほどに綺麗でした。

もうすっかり、秋の夜空に変っています。

「中秋の名月」は十月三日だそうです。  

常連様から紹介されて、少々遠出の夕食をしてきました。

新宮漁港の湊町にひっそりと佇むフランス料理店「ビストロ・ル・ポール」さん。

紹介されるか地元の人達にしか判らないロケーションにありました。


到着したのは日没前、店内はカジュアル的で

２階席からは漁港と玄界灘が一望できました





ワクワクしながらのフランスコース料理でした。

内容を紹介します。

１．オードブル

２．大豆スープと自家製パン、白ワイン









３．サザエのパイ包み焼き









４．主采
　　鯛のポアレ（私）


　　鴨ロースト（嫁さん）






　　


　　イベリコ豚のカツレツ（娘）



５．コーヒー＆デザート










美味しいお料理もさることながらワインの種類も豊富です。

普通は席でワインリストを見て選ぶのでしょうが、ここは実際にワインセラーの中を拝見し

オーナーさんのアドバイスをいただきながら選ぶシステムになっていて感心しました。

フランス産の白ワイン、軽めの口当たりですがとてもフルーティー、値段もリーズナブルでした。

とっぷりと日も暮れました








お料理、ワイン、価格、雰囲気共に満足の行くレストラン

ハレの日の食事にお薦めのお店だと思います。

ご馳走様でした。　　  

いつになったら本格的な夏が来るのでしょうか。今日も比較的涼しい一日でした。

歳をとったせいかもしれませんが、暑さがあまり感じられなくなってきたように思います。

皆様はどのように感じられておられますか。

寝る時、今年はまだ扇風機のお世話になったことがありません。

雨戸は締めて、ガラス戸を開け、網戸にしておけば、結構涼しい冷気が感じられます。

朝方などは寒いくらいで、愛犬ミル（パピヨン犬）は私のそばにひっついてきます。

決まった時間になると「早く起きて」と、ペロペロと腕や脚を嘗め回します。

正確な目覚まし時計の役目を果たしてくれています。  

お店の連休、久しぶりです。　昨夜は帰宅後、ゆっくりとお酒を楽しむことが出来ました。

冷酒３杯と黒糖梅酒をロックで１杯、肴は「貝の佃煮」と「胡瓜のボートサラダ」。

仕事を終えてからの家でのお酒が、私にとってほんのひと時の至福の時間です。

今朝もゆっくりと起床、一日特別な用事はありません。

そんな時には読書です。

いつ頃からか本が好きになり、図書館に通っては好きな単行本を借りてきています。

お好みのジャンルは「エッセイ」、「紀行文」、「ノンフィクション」、「ミステリー」など。

今日は豊田穣作・日本海軍戦記「撃沈」を読もうと思います。  

「追い山」のＴＶ中継に目覚ましをセットし、布団の中で一時間ほどテレビに見入ってしまいました。

いつ見ても山を担ぐ男衆の姿はかっこいいですね。

中継が終りこのまま起きようか、さてどうしたものか、と迷っている内に「二度寝」となってしまい。

その内に庭先の物音で目を覚ますと、嫁さんが雑草取りに精を出しているではありませんか。

しまった、もうすっかりお天道様は高く登りきっていました。

今更ノコノコと手伝いに行ってもバツが悪いので、ゆったりと朝刊を楽しむことに。

先週は私が垣根や伸びた木の剪定を行なったので、今日は許してもらえるかも。

ところが嫁さん、「切り落とした残骸が裏庭でそのまま放置されており、丸虫や蚊や蜘蛛などが

いっぱいウヨウヨ、最後の後始末までキチンと頼みます」とお叱りをいただく羽目に。





昨日のような蒸し暑さが一転、今日は過ごしやすい一日でした。

北の高気圧と南の高気圧が勢力争いをしているのでしょう。

福岡の「梅雨明け宣言」はいつになるのでしょうか。  

「庭先に可愛い花が咲いているよ」と嫁さんに教えられ、写真に収めました。

一つ目はプランタン栽培のゴーヤ

早く実を収穫できないかな～と

ひそかに期待しています










二つ目は水鉢の浮き草


可憐で可愛いです

金魚は草の陰で
　
気持ち良さそうに昼寝








今から朝食を兼ねた昼食です。

買い置きがなくなったので、寝起後のバナナも食べていません。

お腹が空き過ぎて、グーグー鳴っています。  

残念ながら今年も曇り空、ベガとアルタイルは「七夕さん」に再会する事が出来ませんでした。

夏の夜空の大三角形、「ベガ」「アルタイル」「デネブ」は全天の中で明るさがピカイチの恒星。

ところが街の中では邪魔な光線が影響し、一等星や二等星でも見えにくくなりました。

背振や三瀬峠などへ天体観測に出かけても、何かしらの人工的な明かりが存在するので

失望して帰ってくる天体観測マニアの方がいらっしゃいます。

熊本、大分、宮崎県の県境ぐらいまで遠出し、新たに開通したトンネルなどの影響で

使われなくなった旧道の峠付近が狙い目だと思っていますが、そんな秘密の観測スポットを

ご存知の方、教えていただけませんか。  

梅雨入り宣言したというのに一向に雨が降らず、県内の水源ダムでは早くも貯水率低下の

ニュースが目立つようになってきました。「福岡水飢饉」再来かと、不安感がよぎります。

福岡市民の水道消費量は政令指定都市のなかでも東京や大阪に比べて大幅に少く

節水意識が高いようですが更に徹底してゆかねばなりませんね。

我が家が実施している節水項目を紹介しましょう。
　１．庭木への散水は雨水タンク利用です。
　　　　　　しかも「水がほしい」と訴えている状態まで我慢させます。
　　　　　　少々乾いても、自然と強くなってゆくみたいです。
　２．お風呂は年に数回、全てシャワーで済ませます。
　３．車の洗車はホースからの散水をせず、バケツ３杯ぐらいで済ませます。
　４．洗面歯磨き中の水を小まめに止めます。（以前は出しっぱなしでした）
　
　
四国の高松や福岡での「水大飢饉」生活を体験してきましたから

節水項目の実施などは当たり前の生活になってしまいました。  

窓を開けて外の空気を取り入れると気持ちの良い季節になりました。


庭先の「ハナミズキ」も

気持ち良さそうに

花を咲かせています。









今日は初めて「博多座」に行ってきました。

嫁さんの大ファンである「藤山直美さんと前川清さん」の

お芝居と歌の舞台でした。

生の舞台を見たのは何十年ぶりでしょう。

大昔、祖母と母に連れられて渋谷天外が座長の

「松竹新喜劇」へよく行ったものでした。

天外と寛美が絶頂期の頃で、観客全員がハンカチで

目や鼻を押さえていました。今日の舞台でも大いに笑い、

泣いたりする場面があるのかなあ、と思っていましたが

二人の個性がぶつかり合ってしまい、あの強烈な藤山直美さんの味が活かしきれておらず

座長としてもう一つ不完全燃焼だったのではないでしょうか。




お芝居と歌との合間の休憩時間に「幕の内弁当」を楽しみました。








昔は、お酒も許されていたような気がしますが、今はアルコールは売っていませんでした。  

いつも通りゆっくりと起きて二時半に我が家を出発、大分に直行せず別府で一風呂。

私は地元人気NO１と言われている市営浴場「不老泉」へ。

大きな湯船と贅沢な掛け流し湯で

一週間の疲れを癒しました。

入浴料金　￥１００円











その頃二人はブログで知った温泉水で沸かすと言う珈琲店へ。
















足湯に浸かろうとしたけれど見つけられず、集合時間となってしまったようです。




予約しておいた時間通りに大分市内のふぐ料理屋さんへ。
















私は昨シーズン以来、二人にとっては二回目のふぐ料理。

たっぷり堪能して美味しいヒレ酒に酔いしれ、帰りは娘の運転で極楽の一日でした。

さあ、明日から又頑張らなくては。  

今週は元会社関係、リードさん関係、それに娘の友人繋がりの会社関係などありがたいご予約や

思いがけないお客様がご来店になり、バタバタとしています。

今日は大阪に住む弟が会社の先輩と、福岡市内観光を兼ねて雨の中を来店してくれました。

二人ともスーパーの鮮魚コーナーを担当しています。言わばお魚のプロです。

プロ達に献立は迷いましたが、敢えて九州の美味しいお魚をメインにして腕を振るいました。
　
　お通し　　イカナゴ（大分産）のマリネ
　お刺身　　バチ鮪　かんぱち（鹿児島産）の二点盛り
　　　　　　　帆立（大分産）の貝柱　スモークサーモン　しまアジ（玄海産）のカルパッチョ
　煮物　　　揚げと水菜のたいたん
　小鍋　　　水餃子
　焼物　　　串田楽
　揚物　　　肉団子の甘酢餡かけ
　蒸し物　　鯛（長崎産）の骨蒸し
　ご飯　　　梅茶漬け

ちょうど良い機会なので、お魚のさばき方や珍しい料理方法など目からウロコの話が聞けました。

食事後は店を出て中州方面へ散策に出かけ、屋台ラーメンに挑戦するようでした。

本当に遠方から来ていただき感謝、感謝です。  

会社の元同僚達が「新年会」にとお店を利用していただき、初めて貸切営業を試みました。

昨年の退社以来久しぶりに会う方もおられましたが、皆さん元気な様子でほっとしました。

でも会社はご他聞に漏れず、あまり景気のよい話を聞く事が出来ませんでした。

こういう時こそ原点に戻り、お客様第一優先思考で前向きに明るく頑張っていってください。

OBとして皆さんのご活躍を見守っています。



仕事に疲れたら、骨休みの場所として、

せいぜいお店をご利用ください。

本日のご利用ありがとうございました。




皆様が帰られた後、「まかない」を食べようとしたところ、常連様がお見えになられたので

貸切営業の張り紙を外し、普通営業に戻しました。  

今週一週間は寒い日が続きました。

我が家の庭にも初めて真っ白く雪が積もりました。

犬は喜び庭先で駆け回っておらず

カーペットの上でぬくぬくと手足を伸ばしております。



さてアップをサボってしまったため、週代わりメニューを週末にお届けする羽目になってしまいました。

串田楽　　　　柚子味噌を塗って焼いて提供します






肉団子の甘酢あんかけ






野菜と魚の南蛮漬け






薄揚げと水菜のたいたん
オーダーを受けてから水菜を煮て提供します





肉じゃが







このところ、ようやく通っていただけるお客様が来ていただけるようになり、

先日はお土産まで頂いてしまいました。

岩手の地酒「雪っこ」です
一見、甘酒のようですが、中身は絞る前の原酒でした。
飲み口は意外と爽やか、あとで効いてきます。
仕事を終えて、家でゆっくりといただきました。

ありがとうございました。  

お店の近くには有名店が多くあります。

割烹料理、ステーキ、イタリアン、焼鳥、生簀料理、カフェなどあらゆるジャンルのお店が

多く立ち並んでいます。

昨夜は、ご近所店の方がお店を上がられてからお客様とお見えになり、大変びっくりしました。

テレビや雑誌にも登場されている有名店の大将です。

この道何十年というベテランプロを前にして、素人同然の私は緊張の連続でした。

でも提供した手料理をお世辞でも「美味しい」と言っていただき、ほっと一息つく事ができました。

「料理も大切ですが、まずはお客様から愛される人間に．．．」という教訓も教えていただきました。

新潟の銘酒「久保田」で気持ちよくお客様と飲んでおられました。

今後、ご近所として末永くお付き合いさせていただければと思います。

ご来店ありがとうございました。  

香川県高松市に実家のある友人がご夫婦と弟さんとでお見えになりました。

弟さんが高松から福岡へ長期出張中との事で、友人夫婦が大阪より駆けつけてくれました。

会社は違いますが、家族ぐるみのお付き合いをさせてもらっています。

カウンター越しに仲のよい兄弟の会話を聞いていると、讃岐弁丸出しです。

我が家も高松に10年間赴任経験がありましたので、非常に懐かしい方言です。

宇高連絡線のドラの音や瀬戸大橋、新高松空港、高松水飢饉のことなど懐かしい思い出話に

あっと言う間に時間が経過してしまいました。

お土産に讃岐名物「かな泉うどん」をいただきました。















当然、今夜のまかないは「釜揚げうどん」にしました。

九州のうどんは柔らかいのが多いですが、さすが讃岐のうどんはこしが違います。

「口で噛まずに喉で食する」讃岐風食べ方であっと言うまでした。





ご来店ありがとうございました。