じぃじの独り言

三世代ご家族様のご利用をいただきました。

ご予約はお任せコース、高齢者がいるのでなるべく柔らかいものを中心に、とのリクエスト。

あらかじめ、年齢構成や男女の割合、お好み（好き嫌い）、会食の趣旨などをお伺いしておくことは

料理の献立を考える上でとても大切です。

出来る限りご要望を取り入れて臨機応変に対応し、お客様に喜んでいただく

小さな個人店の強みはその辺りにあると思っています。



当日のお任せコースです。

　枝豆
　お造り（鯛、ヤリイカ、炙りしめ鯖）
　手造り水餃子
　ゴーヤチャンプル（豚バラ肉、ゴーヤ、玉葱、人参、白菜、木綿豆腐、鰹節）
　手造りハンバーグ（デミグラス・ソース、コールスローサラダ添え）
　蟹玉（蟹、生椎茸、甘酢生姜、葱、甘酢あん）
　鯛ソーメン


最後のお料理をお出しし一段落してから、少しお話を伺うことに。

老夫婦、息子夫婦、お孫（学生）さんの一家五人、三世代とも医療関係のお仕事（勉学）だとか。

お店にとって最高齢記録のご老人は大正10年生まれの92歳、なんと今でも現役就労中。

どうりで、会話も歩行も食欲も何ら普通の人と変わらないはず、驚きと尊敬で胸一杯になりました。

ご高齢お二人にとっては、ボリュームが少し多いかな？と思いつつも、しっかり他の3人と

同量・同内容で提供させていただきましたが、下げられてくるお皿はどれもこれも綺麗に完食。

ご高齢夫人からは、
　「ここのお店は、我々年寄にとって、味付けがちょうど良い按配
　　普段は残してしまう事も多いんですが
　　今夜はどのお皿も美味しくいただきましたよ」　との嬉しいお言葉。

提供するお料理でお客様の喜んでいただく笑顔をみるにつけ、

仕込中の暑さ、辛さ、疲れなど一瞬に消え去り、しみじみと料理人としての幸せを感じます。

ご利用ありがとうございました、これからもお元気にご活躍ください。